伊予製麺について

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伊予製麺について

昔なつかしい味、讃岐釜揚げうどん。

うどんは日本の暮らしのなかで長く親しまれてきました。
伊予製麺はそんな昔ながらの味をもっと楽しんでいただきたいと生まれた
セルフスタイルの本場讃岐うどんの専門店です。
自家製麺にこだわり、毎日店内で製麺した打ち立て、茹でたてのうどんをお出ししています。
だしは、素材を厳選し、鰹節のほどよいだし加減にあっさり仕上げた関西風。
我が家の定番のように末永くご賞味いただきたいから、お財布にやさしい価格で、
お客様に喜んでいただける美味しさを、おもてなしの心をこめてご提供しています。

伊予製麺のこだわり

風味ゆたかな自家製麺

伊予製麺は昔ながらの本場讃岐うどんの味にこだわり、選びぬいた素材を使用しています。
小麦粉は厳選された安全で上質のものを独自の割合でブレンドしています。
また、打ちたて茹でたてにもこだわり、各店舗に製麺機を設置。
店内で毎日製麺する新鮮うどんは、讃岐うどん特有のコシと弾力、つややかでもちっとした食感、のどごしの良さが自慢です。

天然風味の生きたこだわりのだし

鰹節、昆布などの素材を厳選しただしは、あっさりめの関西風。
薄味が好きな方はもちろん濃い味が好きな方にも、美味しく召し上がっていただける天然風味の生きただしです。
幅広いお客様の口に合う、シンプルで飽きのこない味です。

おもてなしの心をこめた器、店づくり

器は赤と黒のモダンなデザイン。どこにでもあるものではなく、ここにしかないオリジナルの器にすることで、味はもちろん、見た目でもおもてなしの心を込めました。
ダークブラウンを基調にした店のアクセントにもなる器です。
また、店の中央にはお客様から見えるように厨房を設置。調理風景をお楽しみいただきながら、掘りごたつ、テーブル席、仕切り付のカウンターなど思い思いの席でくつろぎながら、昔ながらの味をお楽しみください。

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